烤麩白菜（約6人份）

材　料：大白菜1大個（約2斤重）
　　　　烤麩10個
　　　　薑片適量

調味料：鹽1大匙　糖適量

作　法：

1. 大白菜洗淨切橫切大片。烤麩切約2公分寬5公分長條，入油鍋炸黃，撈起備用。

2. 鍋待熱，油入，入大白菜，略翻動，蓋上鍋蓋，燜煮約5分鐘，放入作法1.之烤麩、薑片及調味，略翻動，蓋上鍋蓋，以小火燜煮20分鐘即成。