三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養，
若飯食時，當願眾生，禪悅為食，法喜充滿。

三德：1. 清淨德，謂：供佛僧之食，常使清潔，無葷穢之氣。
　　　2. 柔軟德，謂：供佛僧之食，常須柔軟甘和而無麤澀之味。
　　　3. 如法德，謂：供佛僧之食，當隨時措辦製造得宜。

六味：酸、苦、甘、辛（辣）、鹹、淡。

•您或許會好奇佛教用餐的程序為何：

　　佛寺中，每天中午在用餐前，要在佛前先上供，上供就是恭敬地將清淨的、無葷穢的食物，如：水果、飯或麵、糕餅、齋菜〈無蛋、無酒烹調而成的食品〉，及清淨的水等，用器皿盛著，放置在佛菩薩前，而後上香、唱誦香讚與咒、臨齋儀及三念五觀，上供完了，將供品收下來，才開始用餐。

•上供的程序如下：

　　香讚→佛前大供→變食真言→甘露水真言→普供養真言→讚與咒→臨齋儀，用餐前先要三念五觀，用餐後要結齋的儀式，可以參考一般佛教使用的《朝暮課誦本》。

•那麼我們日常用餐時，又應該如何上供呢？

　　上供的意義在於「法界有情，普同供養」「等施無差別，隨願皆飽滿」，希望眾生都稟持歡喜的心來用餐，而且本著分享的心，希望大家都可以同享禪悅之食。食物又稱為藥石，因為食物的功用是為了長養身體，有了健康的身體，就可以少一些對病痛的煩惱，多一些精力在道業之上。

　　在寺廟中，我們隨眾供養。平日用餐時，在食前，我們雙手合十，心中默唸三念五觀，以及佛號。

【三　念】

　　用餐前的三念及五觀，是發願，也是自我提醒。「三念」在字面上很容易瞭解，但要努力實行，才算數哦！所謂「五觀」，用意在提醒自己，無時無刻觀照自己的心：如此的美食，是經由多少人共同努力而來的？我們何德何能可以得如此盛餐（一想起非洲的飢荒，泡麵也成為大餐了）？而美食當前，貪念最容易生起，因此要時時注意自己的心，遠離過失。我們恰如其份地用餐，為的是滋養身體，以成就道業。

　　「君康齋」將會不定期地推出健康的飲食觀，及有益身體的飲食菜單和作法，提供給諸位參考。同時也歡迎您加入我們的行列，提供個人寶貴的經驗，令普羅大眾吃得健康、吃得歡喜、吃得圓滿！

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