甘味苦瓜湯（約10人份）

材　料：苦瓜1條
　　　　海帶結半斤
　　　　炸牛蒡素料半斤
　　　　嫩薑絲半碗

調味料：味噌1杯

作　法：

1. 苦瓜洗淨對切去仔，切成約3公分正方型。炸牛蒡素料亦切成與苦瓜同大小。

2. 水入鍋待滾，入海帶結、苦瓜，用大火煮開，再用小火燜煮約15分鐘，加入炸牛蒡素料、嫩薑絲及味噌（先用少許水調開），再煮約２分鐘即成。