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世所週知，佛陀在印度菩提伽耶證道後，闡揚聖教四十九年當中，僧團生活，日中一食，次第托缽，隨分所得，不簡腥葷。至今斯里籣卡、緬、泰等地，承授沿習，稱為南傳教派，而蒙、藏、青、康部份地區，未斷肉食，似基督、耶、回徒眾皆受肉食。唯北傳至中國的佛教，則完全禁止食肉，稱為大乘佛教。故中國的出家二眾和在家受戒二眾，皆能服膺素食以養慈心，清淨無染，故高僧大德持律戒行，圓寂荼昆，可獲堅固舍利給門人供奉留世。
民以食養命，中國人善治膳，舉世稱譽，凡有華僑居處，即有華人爨室設食店。現代醫、科昌明，由專家證評，人類很多疾病，如癌症、胆固醇、高血壓、糖血等症，多由肉食積累所患，驗明肉類多含毒素為害，比之香煙含尼古丁為害更烈。但一般嗜煙和食肉的依然豪氣橫邁，歡喜習用，毫不顧忌誠堪慨嘆。簡直是歇斯底里、自我摧殘健康陋風，從作勸誡，無益其人。
可喜醫學界同識智士，倡行素食美德。緣以素食可免血食罹疾所患，常用植物類作食料，已得健康益壽，間接愛護生靈。其實米、麥、豆類、蓏、菓蔬茹，豐富營養，衛生味美，容易消化，無積滯罹病，可保健康快樂的福食。台北有一座醫院，是美國人創設，住院包括護士，醫師和病人，概遵行素食，且不用鮮奶然對健康毫無影响。徵信人類確實不需肉食。但寶島有一般爨師，別運心巧，用米豆麵粉，塑造魚雞各型，標名素雞素肉應市，為食客稱道。惟有佛教界大德，悲憫為懷，照見素肉型狀，儼然魚目混珠，觸景與愍，經雲：「一切唯心造」，高僧大德，不忍下箸，心戚戚不安。以此風尚，爨師煞費巧技，塑造肉類食譜，技藝可佩，然賣力未全得賞，有負心思精技。前阅萬佛城月刊二四六期九十年秋，為一代高僧虛雲老和尚一百五十歲誕辰紀念，宣化上人受邀，率領僧俗二十餘人的弘法團蒞臨主持紀念法會後，展開自八月梢至九月二十日為期五週的弘法活動，約有二十場作精彩的開示，題為台灣弘法紀實，由恆實法師口述文中，所言九月九日在木栅的警察專科學校，設供齋僧大會，有三千五百多僧伽應供後上人在臺北一次講法時，即提說：「那天並不是齋僧大會，是葷僧大會。」因為素食材料做了很多肖肉類食品，如素雞、素魚、素肉排、素排骨……等，還有用冰雕刻成鳥型。齋僧法會用了很多錢才可辦得這麼盛大供養。只要是眞為供僧，那就是善事了。
因此建言業師，運精巧熟藝，用素食材料，改塑西瓜、菠蘿、榴蓮、芒菓、蓮藕、蕃茄、香蕉、柑、柚、帶殼花生、佛手香橼、龍眼、蘋菓、番薯、地瓜、蓮子、紅棗、青、紅辣椒一般菓類或花菜、椰菜、包心菜類，另以菓汁代酒，供作喜讌。受有不受煙火食，喜食水菓的高僧，被稱水菓和尚。今則甜、鹽素食菓品，羅列供奉，不亦宜乎？
再則以素食材料，加以發酵，如製蛋糕，塑造飛機、艦、艇、刀、劍、鎗、坦克、炸彈等，作戰兵器型狀，供宴會食客，毀而食之，寓毀滅戰器以求和平。庶免素雞、素肉仍附染殺生譏嫌。未知可行否？謹此胡思構想，供業師參考，並請護持正道，早登覺岸。
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